600 g de habas secas.
1 trozo de careta de cerdo.
1 oreja de cerdo.
1 trozo de costillar.
100 gramos de tocino.
1 morcilla.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
Aceite.
Sal. 

             Las habas, previamente remojadas, se ponen en un olla con los trozos de carne, la
morcilla, el tocino y  un poco de aceite. Se cubren con suficiente agua y se ponen a cocer al fuego. 
            A media cocción se agregan la cebolla picada, los ajos y se sazonan de sal.
            Cada vez que sea necesario, se puede echar agua fría. Así, hasta que cueza todo.

          ( En la actualidad, este potaje se prepara con mucha facilidad en la olla a presión. Para ello, bastará con cocer todos los ingredientes al mismo tiempo, con sólo un litro de agua, por espacio de media hora )