Ingredientes:
3 huevos.
Ralladura de limón.
¼ litro de leche.
1 cucharadita de canela molida.
¼ L. de aceite crudo.
1 cucharadita de levadura.
Papelillos de gaseosa, dos de cada color.
Harina (la que admita).
¼ kilo de azúcar.
Moldes de papel.
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Preparación:
En un recipiente hondo se baten los huevos, se añade la raspadura
de limón y la leche.
Cuando esté todo ligado
se le echa la canela molida, el aceite de oliva crudo, el azúcar,
la levadura, los papelillos de gaseosa y la harina que admita (tiene que
quedar
la pasta clarita, no muy espesa
como una masa).
Después, se pasa a rellenar cada molde hasta la mitad, se le espolvorea
por encima un poco de azúcar y se mete en el horno a temperatura
media, más o menos un cuarto de hora. (Hasta que las magdalenas
hayan subido y se coloreen por encima).
Receta popular fiñanera.
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